2017年03月06日

昨日、また遅くまでやってました
 
でもね、今回はゴリゴリやってから、一晩冷蔵庫で眠ってもらいました
 
そして、今回新たに加えてみた!
 
前回、前々回は魚肉に
 
調味料(前回は、塩減らしてみた)
 
色みで野菜(ニンジンとネギ)
 
を入れただけでした
 
で、今回入れたのが、山芋!
 
フワッフワになるらしい…
 
なんか、卵でも良いみたいだけど、奥さま希望で山芋にしてみました
 
さて、どんな仕上がり具合になるのやら…
 
帰って、揚げてみます!
 
加工ができるなら「チーズイン」も作ろうかと…
 
ちなみに…
 
使った魚の種類は…
 
3回とも、メインはオキギス(ギス、ダボギスとも言う)
 
初回、キンメ(小キンちゃん)ユメカサゴ
 
2回目、シロムツ
 
今回は、チョッピ(センコク、トウジンの方が名が通ってるかな…)
 
1匹、2匹と少量ですが混ぜてみました。
 
なんだか、魚種問わずできるみたいですね
 
ただ、白身の方が、色がキレイってだけの話…
 
みたいですね
 
 
今後、主にチャレンジしたい魚…
 
メダイ(いつも唐揚げだから)
 
シイラ(いつもフライだから)
 
かな……
 
普段なら捨て…、じゃないね!
 
逃がす?カモメにあげる?(って、プカプカしちゃうけど)魚でも、やってみようかなって気もありますよ
 
シキシマ、アカイサキ、沖メバル……とかね
 
 
今回の結果報告&次回ゴリゴリ報告、お楽しみに〜
 
 
posted by 哲郎船長 at 16:43 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする